走在泰国的大街小巷，相信大家经常可以看到一些卖炸昆虫的商店，各种各样被油炸过的昆虫放在塑料袋里，深受泰国本地人和外国游客的喜爱。敢吃的人一定知道，炸虫子的味道其实是很多错的，再加上昆虫的高蛋白，也就不奇怪有些一袋就要卖好几百泰铢了。但是，炸虫子真的可以随便吃吗？想吃多少就吃多少吗？哪种虫子最好呢？今天我们就为你一一解答这些问题。
ย้อนกลับไป 10 ปีก่อน หากใครทานแมลงทอดอาจจะโดนมองว่าแปลก ขยะแขยง หรือต่อต้านการทานแมลงไปเลยก็ได้ แต่ในปัจจุบันเราพบเห็นร้านขายแมลงทอดได้ตามข้างถนนหนทางทั่วไป แล้วไม่ใช่ราคาถูกๆ เสียด้วยสิ แม้รูปร่างหน้าตาจะไม่น่าทานเท่าไร แต่รับรองได้ว่าหากได้ทานแล้วจะติดใจ แถมยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารเพียบ เลยทำให้ใครหลายคนติดใจในรสชาติของเจ้าแมลงทอดจนถอนตัวไม่ขึ้น
时间回到十年前，如果有谁吃炸虫子的话，会被认为怪异、令人厌恶或者是被抵制，但是现在我们在很多地方街边的商店都能看到卖炸虫子的，价格有时还不便宜。尽管外表看 起来没多好吃，但是我们敢保证，你吃了之后绝对会上瘾，另外还能从这些炸虫子身上获得很多的营养物质。这两个原因加起来，让很多人都无法自拔地深深爱上了吃炸虫子。
5 ประโยชน์สุดล้ำของ “แมลงทอด”
炸虫子5大营 养价值
1. โปรตีนสูงงงงงง แมลงดิบแค่ 100 กรัม มีโปรตีนถึง 9-65 กรัมเลยทีเดียว ขึ้นอยู่กับชนิดแมลงที่คุณทาน แมลงที่ให้โปรตีนมากที่สุดคือ ตั๊กแตนปาทังก้า และแมงมัน นั่นเอง โปรตีนที่ได้จากแมลงใกล้เคียงกับโปรตีนที่ได้จากไข่ไก่ 1 ฟอง หรือหมูบด เนื้อไก่ 100 กรัมเลยเชียว แต่หนอนไหมเป็นแมลงที่มีโปรตีนคุณภาพดีมากที่สุดนะ
1. 蛋白质超高，生的昆虫每100克含有9-65克蛋白质，具体的含量取决于所吃的昆虫种类，其中蛋白质含量最高的要数“印度黄脊蝗虫”和“咩曼”了。从100克炸昆虫中所获 得的蛋白质含量都可以和一个鸡蛋、100克猪肉或者100克鸡肉的蛋白质含量媲美了，但是蚕的蛋白质质量是最高的哦！
2. ช่วยลดคอเลสเตอรอล เชื่อไหมว่าในแมลงมีสารไคติน เมื่อไคตินถูกย่อยจนส่วนหนึ่งได้ออกมาเป็นไคโทซาน ทั้งไคติน และไคโทซานสามารถจับตัวกับไขมัน แล้วทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของเราลดลงได้อย่างไม่น่าเชื่อ
2. 降低胆固 醇，你相不相信，昆虫是含有甲壳素的，当一部分甲壳素被消化成为壳聚糖之后，甲壳素和壳聚糖都可以和脂肪组合，会很大程度低降低我们身体内的胆固醇含量。
3. ช่วยต่อต้านการติดเชื้อจากยีสต์ในระบบทางเดินอาหาร เป็นผลพวงมาจากไคติน และไคโทซานอีกเหมือนกัน
3. 降低消化系统 从酵母菌中发生感染的概率，这也是甲壳素和壳聚糖带来的好处。
4. แมลงเป็นแหล่งอาหารชั้นดีราคาถูกสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ห่างไกลความเจริญ จึงมีแม้กระทั่งรายงานจากองค์การอาหารโลกแห่งสหประชาชาติ หรือ FAO เกี่ยวกับ “แมลงที่ทานได้ เป็นความหวังแห่งอนาคตสำหรับความมั่นคงทางอาหารและอาหารสัตว์”
4. 对于远离繁荣的人 群来说，昆虫是物美价廉的食物来源。联合国粮食及农业组织就曾出过关于“食用昆虫：食品和饲料安全的展望”的报告。
5. นอกจากโปรตีนสูง หาทานได้ง่ายแล้ว ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุอื่นๆ อีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็นเกลือแร่อย่างฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และวิตามินบี
5. 除了高蛋白之外和易获得实 用之外，昆虫还含有很多种矿物质，比如磷、钾、维生素B等。
ข้อควรระวังในการทานแมลงทอด
食用炸昆虫 需要注意的地方
แม้แมลงทอดจะอร่อยถูกปากชาวไทย และชาวต่างประเทศมาก แต่แมลงทอดก็มีข้อควรระวังในการทานเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ
尽管炸昆 虫很美味，很符合泰国人和外国人的口味，但是在吃炸昆虫的时候也需要注意一些地方。
1. แม้ว่าแมลงจะมีไคตินอย่างที่กล่าวไปแล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ แต่หากนำไปทอดกับน้ำมัน แมลงจะดูดซับน้ำมันเอาไว้มาก จนทำให้แมลงทอดเต็มไปด้วยไขมันเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัว และแน่นอนว่าส่วนใหญ่เป็นไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกาย ที่มาจากน้ำมันสัตว์คุณภาพต่ำ และใช้ทอดซ้ำแล้วซ้ำเล่าของผู้ขายนั่นเอง
1. 尽管昆虫中还有我们刚才提到的甲壳素，可以帮助身体降低胆固醇的含量，但是如果把昆虫拿去油炸，昆虫会从油中吸收很多的脂肪，导致昆虫的脂肪含量成倍 增长，而且大部分还都是对身体有害的脂肪，因为所用的油都是一些低质量的、被反复使用的动物油。
2. ไคตินและไคโทซานที่ว่าดี อาจทำร้ายร่างกายเราได้หากเราทานแมลงทอดมากเกินไป เพราะเมื่อทั้ง 2 ตัวนี้เข้าไปจับไขมันในร่างกาย อาจเข้าไปรบกวนการดูดซึมของวิตามินที่ละลายในไขมันอย่าง วิตามินเอ ดี และอี รวมไปถึงเกลือแร่ และในระยะยาวอาจก่อให้เกิดความบกพร่องในการดูดซึมแคลเซียมอีกด้วย
2. 很有益处 的甲壳素和壳聚糖如果摄入过量可能会伤害身体，因为这两种物质都会吸附脂肪，可能会影响一些脂溶性维生素的吸收，比如维生素A、D、E等，还包括一些矿物质，时间久了会导致身体对钙的吸收。
3. บุคคลที่ไม่ควรทานแมลงทอด หรือไม่ควรทานแมลงทอดมากเกินไป ได้แก่
3. 不适合吃 或者不宜吃过多炸昆虫的人：
ดังนั้น เราจึงขอแนะนำว่า แมลงทอด อร่อยดีมีประโยชน์จริง แต่ควรทานในปริมาณที่ไม่มากจนเกินไป ซื้อ 1 ถุง อาจแบ่งกันทานกับเพื่อน 2-3 คน และทานเพียง 1-2 ครั้ง ต่อ 2-3 สัปดาห์ แล้วอย่าลืมทานอาหารอื่นๆ ให้ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายเป็นประจำ และพักผ่อนให้เพียงพอเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์ด้วยค่ะ
所以我们的建议是：炸昆虫虽然好吃又有营养，但是每次食用的量不应该过多，买一袋可以分给2-3个人吃，吃1-2次，分2-3周吃完，另外不要忘了要吃满五类食物哦！还要多锻炼，然后休息充足，这样才能让你的身体更加健康。
声明：本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。