Vol.840 Jyunji Tokunaga最高級ホテルの修行僧のワザ 2015年2月15日
徳永純司（パティシエ）
1979年2月11日、愛媛県生まれ。 父親が大工、祖父が和菓子職人。工業高校を卒業後、パティシエを志すが、お金がかかるからと専門学校には通わず、大阪のホテルにサービスマンとして就職。関西で10年間、数々のケーキ屋さんやホテルで下積みをし、2007年にザ・リッツカールトン・東京のオープニングスタッフとなり、現在は部門チーフを務めている。幼い頃、アニメの「一休さん」にあこがれたこともある。こだわりの坊主頭は、三分刈りだ。
【注意】
填空，编号无需书写。听写前请参阅：【听写规范】日语听写酷听写规范（2013年5月版）。
无意义的语气词不听写。句尾语气词一律写短音。视频字幕仅供参考。音频会做适当剪切，因此听写以音频和听写规范为准。
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ナレーター：＿＿＿(1)＿＿＿ なんでもいいから、自分も職人になりたかった。
徳永純司：高校の時なんですけど、親が学費払えなくて、自分で払ってたんですけど、たいてい遅れてたんで、先生に校内放送で「徳永、今すぐ来い！」って言われて、で、行ったら「お前だけいつも学費を納めるの遅いけど、どないなっとんねん」みたいな感じで言われて。で、「絶対金持ちになったんねん」とは思いましたよね。まだ金持ちにはなれてないですけど。
ナレーター：＿＿＿(2)＿＿＿
【ヒント】
(1) 叩き上げ いわれる 今治
(2) ～作り サヨ子 ～係
叩き上げの職人は主だった国内コンクールを軒並み制覇。去年、最難関といわれる世界大会への出場権を手にしていた。１９７９年、愛媛県今治の生まれ。父が大工で、祖父は和菓子職人。
少年時代から憧れていた菓子作りを、徳永は一生の仕事と決めた。休みを利用して、久々の帰省。父はすでに亡く、兄と母が迎えてくれた。洋菓子職人へのチャンスは母サヨ子さんが作ってくれたそうだ。最初に就職したのは大阪のホテル。サービス係だった。
旁白：这位千锤百炼的手艺人已称霸了国内的主流竞赛。去年还得到了被称为最大难关的世界杯出场权。1979年出生于爱媛县今治市。父亲是木匠，祖父是日式点心师。
德永纯司：高中的时候父母付不起学费，一直是我自己付的。因为每次都迟交，老师会在校内广播里说“德永，给我马上过来！”，等我去了就说“只有你这家伙每次都迟交学费，怎么搞的啊”。那时我就想“绝对要成为有钱人”。虽说现在还没成为有钱人就是了。
旁白：德永决定将少年时代起就很憧憬的点心制作当作自己一生的工作。利用休假，他久违地回归故里。父亲已经去世，兄长和母亲前来迎接。听说正是母亲小夜子给了他成为西点师傅的机会。德永最初上班是在一家大阪的酒店做服务生。
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